Her i huset pleier vi ikke å lage lapper, fordi det ikke finnes laktosefri kulturmelk. Men siden det finnes laktosefri rømme, prøvde jeg med det. Og de ble veldig gode, men de stivnet litt når de ble kalde, så spis opp alle på en gang!
Ca 20 lapper
100 g sukker
230 g siktet speltmel
1 ts natron
1/2 ts salt
2 egg
1 beger laktosefri lettrømme
Bland sammen det tørre, rør inn egg og rømme. La røren svelle i 15 min.
Legg en liten øse med røre på takke eller i panne. Stek svelene lys brune på hver side ved middels varme.
Serveres med syltetøy og rømme.
